Pastel de papa.

Ingredientes:

1 cebolla

1 ají rojo

1 ají verde

500 gr de carne molida

1 caldito de carne

un posillo de aceite

2 kg de papas

1 cucharada de manteca

150 de queso mantecoso

Queso de rallar

2 huevos

Preparación:

Picar la cebolla, el ají rojo y el ají verde, saltear en una cacerola con aceite, salpimentar.

Una vez dorados los vegetales agregar la carne molida, volver a condimentar a gusto, y agregar media taza del caldo, hecho con el caldito de carne disuelto en agua caliente.

Hervir los huevos.

Pelar, cortar y hervir las papas como para hacer Puré.

Una vez que las papas estén cocidas, pisarlas para hacer el puré, agregar sal, pimienta y una cucharada de manteca para que quede más cremoso. preparar una fuente (si es Pirex mejor) y hacer un piso de Puré ayudándote con un tenedor.

Una vez la carne cocida, pelar y agregar los huevos picados mezclar y esa mezcla colocarla sobre el piso de Puré preparado en la fuente o Pirex.

Agregar el queso mantecoso sobre la carne y ahora hacer un techo o capa de Puré sobre ella.

Colocar el queso de rallar sobre la capa superior de Puré y llevar a horno medio durante 10 minutos hasta que quede gratinado.

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