Rosca de Pascuas.

Ingredientes para el fermento:

25 gramos de levadura
100 gramos de harina
150 gramos de leche

Ingredientes para la masa:

400 gramos de harina 0000

25 gramos de levadura
100 gramos de azúcar
100 gramos de manteca
15 gramos de miel
 2 huevos
ralladura de 1 limón
esencia de vainilla c/n

Ingredientes para el armado de la rosca:

200 gramos de crema pastelera 
cerezas al marraschino c/n
 nueces peladas c/n
 azúcar grana c/n

Preparación:

Colocar en un bol la levadura junto con la harina y la leche tibia.
Mezclar bien y dejar leudar.

Colocar en un bol la harina, la levadura, el fermento realizado anteriormente, el azúcar, la manteca, la miel, los huevos, la ralladura de limón y la esencia.
Amasar hasta lograr una masa homogénea.
Dejar descansar por 30 minutos en un lugar cálido.

Una vez descansada la masa y desgasificar.
 Darle forma de rosca a la masa y colocar en placa untada con manteca.
Cubrir con Crema pastelera.
Colocar por encima de la Crema pastelera, las cerezas al marraschino y las nueces.
Llevar la rosca de pascua a horno por 35 minutos a 180º C o hasta que este cocida.
Espolvorear con azúcar grana por encima de la rosca de pascua.

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