Ingredientes:
- 3/4 taza harina
- 2-3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 2 cucharadas de manteca sin sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 huevo grande
- 1/2 taza de leche
- Canela, frutos rojos, o ralladura de 1/2 limón (opcional)
Preparación:
En un bowl mediano mezclar la harina, el azúcar y el polvo de hornear.
En otro bowl agregar la manteca derretida, la vainilla, el huevo y la leche. Después, revolver.
Verter la mezcla líquida sobre la seca y volver a unir. La idea es que quede espesa y bien combinada.
Luego, calentar una sartén a fuego medio con un toque de manteca, y verter la mezcla de los pancakes.
Dejar que se cocinen entre 1 o 2 minutos, y voltear.
Tips:
Decora con canela, frutos rojos, o ralladura de 1/2 limón, y un toque de miel de maple o miel de abejas.