100 g chocolate amargo derretido por lo menos 80% cacao
1/4 taza aceite de coco derretido, a temperatura ambiente
2 cdtas extracto de vainilla
1/4 cdta sal marina
Preparación:
En un bowl grande batir las claras hasta punto nieve, es decir, que al voltear el bowl estas no se caigan. Mientras en una ollita o en el microondas calentar la miel, sin que llegue a hervir.
Verter la miel caliente y la vainilla sobre las claras montadas a nieve y seguir batiendo a alta velocidad hasta que e merengue se haya enfriado por completo.
En otro bowl a baño maría derretir el chocolate y el aceite de coco. Una vez el merengue este listo, pasar el chocolate al bowl con el merengue y mezclar con una espátula con movimientos envolventes, cuantos menos movimientos necesites mejor, hasta que este completamente integrado.
Poner en 4 potecitos o vasitos y dejar enfriar, decorar con nueces y chocolate amargo picados.
