Hamburguesa vegana de remolacha.

Ingredientes:

  • 170 g remolacha cruda
  • 80 g copos de avena
  • 140 g lentejas cocidas  
  • 50 g harina de garbanzos
  • 1/2 cebolla
  • 2 ajos picados
  • 1 cucharada de manteca de maní
  • 2 cucharaditas de hierbas
  • 1/2 cucharada de sal
  • Pimienta a gusto
  • aceite (opcional)

Preparación:

  1. Pelar y rallar la remolacha.
  2. Añadir todos los ingredientes a la trituradora hasta que estén bien mezclados y sea una masa homogénea.
  3. Formar las hamburguesas. Es mejor usar un molde ya que la mezcla es bastante pegajosa.
  4. A la hora de cocinarlas hay dos opciones: horno o con un poco de aceite en la sartén.
  5. Sartén: Calentar una pequeña base de aceite en una sartén y, cuando esté caliente, verter las hamburguesas con ayuda de una espátula para que no se desarmen.
  6. Dorarlas por ambos lados unos 3 minutos, poner en papel de cocina para que absorba un poco el aceite.
  7. Horno: Precalentar el horno a 200º. Engrasar una bandeja de horno y colocar las hamburguesas. Hornear durante 30 minutos dándole la vuelta a media cocción.

Tips:

  1. Se pueden servir con pan de hamburguesas vegano o queda muy bien con hojas de lechiga como tapas.

Queda muy bien la combinación con guacamole como aderezo.

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