Ingredientes:
- 1/2 cdita. de Bicarbonato de sodio
- 1/2 cdita. de Sal
- 1/2 taza de Azúcar blanco
- 1/2 taza de Azúcar moreno
- 1 cda de Maicena
- 1 y 1/2 taza de Chispas de chocolate
- Huevo a temperatura ambiente 1 Unidad
- 1 y 1/4 taza de Harina común
- 1 cdita de Extracto de vainilla
- 113 gramos de Manteca a temperatura ambiente
- 1 taza de Nueces pecanas tostadas
Preparación:
En un bol, mezclamos la manteca con el azúcar blanco y el azúcar moreno hasta conseguir una estructura bien cremosa que será lo que le va dará estructura a las galletas.
Una vez que llegamos a obtener esa consistencia, añadimos el huevo a la mezcla. Además, incorporamos la vainilla y mezclamos bien.
A continuación, tamizamos los ingredientes secos: la harina, la maicena, el bicarbonato y la sal.
Añadimos a la mezcla de manteca y azúcar y removemos hasta que esté todo integrado.
Para terminar, añadimos las pepitas de chocolate y las nueces cortadas.
Con ayuda de dos cucharas, tomamos porciones de masa y las hacemos una bola.
Le damos forma de galleta a cada una y las reservamos en la heladera durante 1 hora.
Pasado ese tiempo, colocamos las galletas en una placa y las llevamos a un horno precalentado a 170ºC durante 15-18 minutos o hasta que sus bordes estén dorados.
Dejamos enfriar y servimos.