Ingredientes:

  • 2 manzanas chicas
  • 100 gr de frutos rojos
  • 100 gr de azúcar negro
  • 80 gr de harina de avena
  • 80/90 gr de harina integral
  • 1 huevo
  • 50 gr de aceite neutro
  • 1 cdita de bicarbonato de sodio
  • 1 cdita de esencia de vainilla

Preparación:

Precalentar el horno a 160 grados.

Pelar las manzanas y cortar en cubos.

Procesar las manzanas junto con el azúcar, el aceite, la esencia y el huevo.

Agregar las harinas y el bicarbonato y procesar nuevamente.

Verter la preparación en una budinera previamente engrasada y forrada con papel manteca.

Colocar los frutos rojos por encima y llevar a horno por 35 minutos (o hasta que el centro del budín esté cocido).

Retirar del horno y dejar entibiar antes de desmoldar.