Ingredientes

  • 3 claras de huevo grandes
  • 1/3 taza miel pura 100g
  • 100 g chocolate amargo derretido por lo menos 80% cacao
  • 1/4 taza aceite de coco derretido, a temperatura ambiente 
  • 2 cdtas extracto de vainilla
  • 1/4 cdta sal marina

Preparación:

  1. En un bowl grande batir las claras hasta punto nieve, es decir, que al voltear el bowl estas no se caigan. Mientras en una ollita o en el microondas calentar la miel, sin que llegue a hervir. 
  2. Verter la miel caliente y la vainilla sobre las claras montadas a nieve y seguir batiendo a alta velocidad hasta que e merengue se haya enfriado por completo.
  3. En otro bowl a baño maría derretir el chocolate y el aceite de coco. Una vez el merengue este listo, pasar el chocolate al bowl con el merengue y mezclar con una espátula con movimientos envolventes, cuantos menos movimientos necesites mejor, hasta que este completamente integrado.
  4. Poner en 4 potecitos o vasitos y dejar enfriar, decorar con nueces y chocolate amargo picados.