Ingredientes:

1 Zucchini
1 Berenjena
1 Cebolla
2 Tomates
1 Diente de ajo
Tomate triturado
Aceite de oliva
Tomillo
Sal
Pimienta

Preparación:

En primer lugar, se pican el ajo y la cebolla, y se vierten en un recipiente apto para el horno.
Se añade el tomate triturado y se mezcla bien para, a continuación, añadirle una pizca de sal, pimienta y un chorreón de aceite de oliva. Se mezcla de nuevo.
Por otra parte, se cortan los tomates en rodajas finas y se reservan. Lo mismo se hace con el calabacín y la berenjena.
Toca montar el ratatoille. Se van alternando rodajas de tomate, berenjena y calabacín tratando de cubrir la bandeja para el horno uniformemente, dejando la elaboración anterior en la base.
Se añade aceite de oliva, sal, tomillo y pimienta al gusto. Se hornea durante 45 minutos a 180 grados.
Esperar a que temple y listo ara servir.