Ingredientes:
- 500 gr de macarrones
- 250 gr de queso para gratinar
- 2 tazas de leche
- 1 cucharada de harina de trigo
- 1 cucharada de manteca
- Sal al gusto
- Pimienta (opcional)
- Chorrito de aceite
Preparación:
Poner abundante agua en una olla con agua y un chorrito de aceite para hervir. En cuanto empiece a hervir, agregar los macarrones y dejarlos que se cocinen por unos 10 a 15 minutos, según lo indique el fabricante. Cuando estén en su punto, sácalos y deja que se escurran bien. Reservarlos.
Para preparar la salsa bechamel. Primero derretir la manteca y enseguida añadir la harina sin dejar de remover para que se mezclen bien.
A continuación, añadir poco a poco la leche, sin dejar de remover, para ir formado la bechamel que no quede demasiado espesa. Añadir la sal y la pimienta.
Luego mezclar los macarrones con la salsa y cuando estén bien impregnados volcar en una fuente para horno. Espolvorear todo el queso sobre los macarrones y deja que gratinen en el horno. Sácalos cuando el queso esté dorado.
Tips:
Se pueden utilizar varios tipos de queso como cheddar, parmesano, provolone.
Queda muy bien espolvorear un poco de pimentón ahumado luego de sacar del horno.