Ingredientes:

  • 2 tazas de harina
  • 2 cucharadas de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 tazas de leche
  • 2 huevos
  • 1 cucharada (generosa) de manteca derretida

Preparación:

Separar las claras de huevo de las yemas. Batir las claras a punto nieve y reservar a un lado.

Mezclar la leche, la manteca derretida, el azúcar y las yemas de huevo en un recipiente mediano. Batir hasta que el azúcar se disuelva bien.

Colocar todos los ingredientes secos (harina, polvo de hornear y sal) en un recipiente grande, y agregar los ingredientes líquidos.

Mezcla bien todos los ingredientes, hasta que la masa no tenga grumos. Luego, con una cuchara de madera y movimientos envolventes, mezcla las claras a punto nieve que estaban reservadas con la masa. En este punto no hay que batir, si no la masa no crecerá.

Cocinar los waffles en una wafflera (máquina de hacer waffles, como la de hacer sándwiches calientes). Normalmente esto demora unos 2 a 3 minutos, pero depende de la máquina.

Tips:

Una vez cocidos se puede optar por acompañarlo por productos dulces como: dulce de leche, nutella, frutos rojos, crema batida, maple syrup, chocolate, helado, etc.

O podes elegir opciones saladas como gratinarlos con jamón y queso, usarlos como tapas para un sandwich o agregar a la masa antes de cocinarla hierbas para darle más sabor.