Ingredientes Base de tarta:
110 grs de Manteca
80 grs de Azúcar
2 Yemas
180 grs de Harina
c/n de Esencia de vainilla
1 pizca de Sal
Ingredientes para el relleno:
200 cc de Crema de Leche
2 cucharadas de Azúcar
ralladura de limón
Frutillas frescas c/n
- Preparación de Base de tarta
- Dejar la manteca a temperatura ambiente. Cuando está blanda, agregarle el azúcar y unir con la ayuda de un tenedor o batidora eléctrica.
- Agregar la esencia de vainilla e incorporar de a una las yemas mezclando luego de cada incorporación.
- Por último agregar la harina y la sal. Colocar la masa en un film y llevarla a la heladera hasta que este dura.
- Precalentar el horno a 180°C. Enmantecar y enharinar la tartera de 24 cm
- Espolvorear la mesada con un poco de harina, romper la masa y unir los pedazos con fuerza ayudándonos con el palo de amasar.
- Estirarla hasta que llegue a un espesor de 1/2 centímetro, a este punto y con cuidado, enrollarla en el palo para poder desenroscarla arriba del molde. Pinchar con un tenedor y llevarla al horno 180°C y cocinar hasta que tome un color dorado claro. Una vez cocida, dejar reposar fuera de la heladera.
Preparación de Crema Chantilly
Batir la crema de leche, el azúcar y la ralladura de limón a punto chantilly.
Corta las frutillas en rebanadas.
Armado de la tarta
Desmoldar la base de tarta y colocarla sobre el plato donde va a ser presentada.
Verter la crema chantilly sobre la tarta.
Colocar las frutillas cortadas dando forma de una flor.