Ingredientes:
- 170 g remolacha cruda
- 80 g copos de avena
- 140 g lentejas cocidas
- 50 g harina de garbanzos
- 1/2 cebolla
- 2 ajos picados
- 1 cucharada de manteca de maní
- 2 cucharaditas de hierbas
- 1/2 cucharada de sal
- Pimienta a gusto
- aceite (opcional)
Preparación:
- Pelar y rallar la remolacha.
- Añadir todos los ingredientes a la trituradora hasta que estén bien mezclados y sea una masa homogénea.
- Formar las hamburguesas. Es mejor usar un molde ya que la mezcla es bastante pegajosa.
- A la hora de cocinarlas hay dos opciones: horno o con un poco de aceite en la sartén.
- Sartén: Calentar una pequeña base de aceite en una sartén y, cuando esté caliente, verter las hamburguesas con ayuda de una espátula para que no se desarmen.
- Dorarlas por ambos lados unos 3 minutos, poner en papel de cocina para que absorba un poco el aceite.
- Horno: Precalentar el horno a 200º. Engrasar una bandeja de horno y colocar las hamburguesas. Hornear durante 30 minutos dándole la vuelta a media cocción.
Tips:
- Se pueden servir con pan de hamburguesas vegano o queda muy bien con hojas de lechiga como tapas.
Queda muy bien la combinación con guacamole como aderezo.