Ingredientes:
- 1 tapa para tartas
- 6 zapallitos
- 1 cebolla
- 1/2 morrón rojo
- 3 cucharadas de aceite
- 3 huevos
- 1/2 taza de crema de leche
- 150 grs. de queso en hebras
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Cortar los zapallitos en cubos.
- Picar la cebolla y el morrón.
- Saltear la cebolla y el morrón en un sartén en aceite caliente, durante tres minutos.
- Añadir los zapallitos, cocinar hasta que estén tiernos y agrega sal.
- Retirar del fuego y escurrir bien en un colador.
- Mezclar los huevos, la crema y el queso. Agregar los vegetales y condimentar.
- Precalentar el horno a 180 grados centígrados.
- Colocar en una tartera la tapa para tarta, y la mezcla de vegetales, huevos, la crema y el queso.
- Llevar al horno hasta que este dorada arriba y los bordes.
- Retira, desmolda y sirve.
Tips:
Se puede acompañar con una ensalada de rúcula, parmesano rallado y tomates cherry.
Una vez cocina se puede freezar en porciones para tener un almuerzo o cena siempre disponible.