Ingredientes:

  • 2 tortitas de maíz por comensal
  • 1 cebolla
  • 1 tomate pequeño
  • 1 diente de ajo 
  • 50 gr. de aguacate 
  • 50 gr. de salsa chile
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Aceite
  • 500 gr. de carne de ternera
  • 2 tomates 
  • 1 limón 

Preparación:

  1. Para el relleno. Lo primero es aplastar el aguacate con un tenedor y volcarlo en un bol con un poco de limón.
  2. Poner al fuego una sartén con aceite de oliva. Corta la carne bien pequeña y después echarla en la sartén. Esperar unos diez minutos a que tome el tono marrón tan característico.
  3. Mientras tanto, pelar la cebolla y el diente de ajo, también el tomate que además hay que rallarlo.
  4. En cuanto la carne se haya oscurecido un poco, añadir todo a la sartén.
  5. Remueve bien y déjalo al fuego unos diez minutos.
  6. Luego cubrir con la salsa, añadir un poco de sal y pimienta negra y deja que se siga cocinando otros diez minutos más.
  7. Lo siguiente es calentar las tortitas. Lo mejor es hacerlo en el microondas siguiendo las instrucciones del paquete donde vienen y, una vez listas, solo te queda rellenarlas con el contenido de la sartén y con la aguacate con limón.