Ingredientes:
- 250 gramos de almendras crudas
- 2 tazas de agua de filtro
- Otra taza de agua para el remojo de las almendras
Preparación:
Poner a remojo las almendras durante un día cubiertas por un poco de agua (que las cubra por completo). Las almendras irán absorbiendo el agua y aumentarán de tamaño.
Escurrir las almendras del agua del remojo y enjuagar bajo la canilla.
Tienen que estar un poco blandas. No uses el agua del remojo ya que tienen ácido fítico y inhibe la capacidad del cuerpo para metabolizar los nutrientes.
Poner las almendras en una licuadora y añadir dos tazas de agua.
Triturar durante segundos hasta lograr la leche de almendras.
Pasar la leche de almendras por un tamiz o colador chino, pera quitar pequeños restos de almendras.
Ya esta lista para poner en botellas de vidrio, duran aproximadamente 3 días en la heladera.(ya que no lleva conservantes).
Tips:
Para endulzar se puede agregar en la licuadora edulcorante vegetal Stevia, dátiles, miel o azúcar de mascabado.