Ingredientes:

  • 250 gramos de almendras crudas
  • 2 tazas de agua de filtro
  • Otra taza de agua para el remojo de las almendras

Preparación:

Poner a remojo las almendras durante un día cubiertas por un poco de agua (que las cubra por completo). Las almendras irán absorbiendo el agua y aumentarán de tamaño.  

Escurrir las almendras del agua del remojo y enjuagar bajo la canilla.

Tienen que estar un poco blandas. No uses el agua del remojo ya que tienen ácido fítico y inhibe la capacidad del cuerpo para metabolizar los nutrientes.

Poner las almendras en una licuadora y añadir dos tazas de agua.

Triturar durante segundos hasta lograr la leche de almendras.

Pasar la leche de almendras por un tamiz o colador chino, pera quitar pequeños restos de almendras.

Ya esta lista para poner en botellas de vidrio, duran aproximadamente 3 días en la heladera.(ya que no lleva conservantes).

Tips:

Para endulzar se puede agregar en la licuadora edulcorante vegetal Stevia, dátiles, miel o azúcar de mascabado.