Ingredientes:
- Manteca
- 8 o 10 langostinos
- 2 dientes de ajo
- Jugo de limón
- Perejil fresco
Preparación:
Calentar una cucharada de manteca, en una plancha.
Seguidamente lavar los langostinos, eliminar sus cáscaras y cabezas (menos las colas), sacar la tripa que da gusto amargo y salpimentar a gusto.
Con la plancha bien caliente y la manteca derretida, colocar los langostinos. Se hacen rápidamente así que no dejarlos mucho tiempo o se pondrán duros.
El siguiente paso es hacer la salsa de limón, para ello, derretir un poco de manteca al gusto en la plancha o en una sartén.
Agregar el ajo picado o cortado en láminas, durante un minuto o poco más. Luego añadir el jugo de un limón y dos cucharadas de perejil. Esta salsa se puede servir a parte o bien rociada sobre los langostinos.
Tips:
Esta preparación se puede servir sola o acompañada de una ensalada de verdes.
También puede ser muy buena para armar una picada de mar en la que se pueden agregar bruschettas de queso philadelphia, salmón ahumado y alcaparras. Sardinas con tomate y ajo. Huevos rellenos de atún, mayonesa, cebolla y ají rojo.