Ingredientes:

  • Manteca
  • 8 o 10 langostinos
  • 2 dientes de ajo
  • Jugo de limón
  • Perejil fresco

Preparación:

Calentar una cucharada de manteca, en una plancha.

Seguidamente lavar los langostinos, eliminar sus cáscaras y cabezas (menos las colas), sacar la tripa que da gusto amargo y salpimentar a gusto. 

Con la plancha bien caliente y la manteca derretida, colocar los langostinos. Se hacen rápidamente así que no dejarlos mucho tiempo o se pondrán duros.

El siguiente paso es hacer la salsa de limón, para ello, derretir un poco de manteca al gusto en la plancha o en una sartén.

Agregar el ajo picado o cortado en láminas, durante un minuto o poco más. Luego añadir el jugo de un limón y dos cucharadas de perejil. Esta salsa se puede servir a parte o bien rociada sobre los langostinos.

Tips:

Esta preparación se puede servir sola o acompañada de una ensalada de verdes.

También puede ser muy buena para armar una picada de mar en la que se pueden agregar bruschettas de queso philadelphia, salmón ahumado y alcaparras. Sardinas con tomate y ajo. Huevos rellenos de atún, mayonesa, cebolla y ají rojo.