Tarta de Coco y Dulce de Leche.

Ingredientes:

• Masa de Tarta:
• ¼ kilo de harina
• 200 grs. de manteca
• 2 huevos
• Relleno:
• ½ kilo de dulce de leche
• Cubierta crocante de coco:
• 250 grs. de azúcar
• 200 grs. de coco rallado
• 2 huevos

Preparación:

1. Tamizar la harina agregar la manteca deshaciéndola con un tenedor hasta formar un arenado, agregar los huevos y unir bien pero sin amasar.
2. Estirar la masa, colocarla en una tartera enmantecada y enharinada.
3. Rellenar con dulce de leche (en este caso es mejor usar el dulce de
4. leche repostero que es más consistente).
5. Preparar la cobertura uniendo el azúcar con los huevos, luego agregar el coco rallado, debe quedar como un granulado grueso.
6. Colocar con cuchara o tenedor el crocante de coco sobre el dulce de leche sin aplastarlo para que quede desparejo. Cocinar en horno a 180 grados hasta que la tarta esté bien doradita.